Żywność i zasoby: ile kosztuje Ziemię wyżywienie ludzi?

Koszt żywności, którą spożywamy, znacznie przekracza to, co jest napisane na etykiecie. O ścięte drzewa pielęgnować ją, woda kto podlewał lub gasił, ja emitowany gaz, paliwo spalone do transportu i przetwarzania, opakowanie, które je zawiera: wszystko to ma niewidoczny, ale znaczący wpływ na środowisko. Więc ile kosztuje Ziemia wyżywienie ludzi pod względem żywności i zasobów?

EMISJE I ROLNICTWO

Najważniejszy kawałek Gazy cieplarniane Jest podłączony dostworzenie zwierząt, sam odpowiedzialny za 15% światowych emisji spowodowanych działalnością człowieka: więcej niż z samolotów, pociągów i samochodów razem wziętych! Większość tych gazów (65%) zależy od inwentarza żywego, z którego pozyskuje się mięso i mleko: głównie produkcja pasz i metan wydychany przez proces trawienny tych zwierząt – obornik i pierd, że tak powiem.

Metan jest gazem cieplarnianym 25 razy silniejszy niż dwutlenek węgla, mimo że pozostaje krótsza w atmosferze. Dlatego naukowcy uważają, że zmniejszenie spożycia czerwonego mięsa na rzecz białego mięsa oraz sezonowych zbóż, owoców i warzyw znacznie zmniejszyłoby nasz wpływ na środowisko. O zużycie ziemi, czerwone mięso wymaga 11 razy więcej niż kurczaki i świnie, ale wytwarza pięć razy więcej gazów cieplarnianych. W porównaniu z produktami, takimi jak ziemniaki, pszenica i ryż, wpływ jest jeszcze ważniejszy: wymaga 160 razy więcej ziemi i 11 razy więcej gazów cieplarnianych.

WODA SOS

więc tam jest ślad wodny, czyli zużycie wody potrzebnej do pozyskania pożywienia, a w tym przypadku mięsa, które spożywamy: 70% świeżej wody dostępnej dla lądowych jest zużywane w rolnictwie: a jeśli nie jest to żywność do spożycia to uprawiana bezpośrednio, ale uprawami przeznaczonymi do wykarmienia zwierząt, które spożywamy, nieefektywne wykorzystanie zasobów natychmiast przyciąga uwagę. Aby przynieść stek na stół, potrzeba 15 000 litrów wody; dokonać porównaniaNa ekwiwalentną ilość kurczaka potrzeba 4000, 1600 na talerz płatków zbożowych i 900 na talerz owoców.

Te rozważania nabierają pełnego znaczenia, jeśli nie myślimy tylko o wyborach naszych lub naszej rodziny, ale jeśli myślimy za liczbę ludzi, jaką Ziemia musi wyżywić: w 2050 roku będziemy o 10 miliardów, o dwa miliardy więcej niż dzisiaj. A wraz ze wzrostem światowej populacji, rośnie zapotrzebowanie na mięso, zwłaszcza w krajach uprzemysłowionych. Jak w przypadku wszystkich rzeczy, wymagany jest umiar. W rzeczywistości, jeśli wyobrazimy sobie ekstremalne rozwiązania, jak cały świat nagle stanie się wegetarianinem, szkodliwe emisje z pewnością by się zmniejszyły, ale który stworzyłby inne problemy: grunty do przekształcenia, niewykorzystane zwierzęta, bezrobotni rolnicy…

Aby rozwiązać problem spożycia mięsa, wyd. unikaj uboju zwierzątniektóre firmy próbują wyprodukować go w laboratorium, z komórek pobranych z mięśni zwierząt, „wyhodowanych” w laboratorium w mieszaninie składników odżywczych. Na razie trudno powiedzieć, że „sztuczne burgery” zastąpią zwykłe: proces wciąż jest bardzo długi i drogi, a niekoniecznie jest bardziej zielono.

ODPADY

Ogromny wpływ na środowisko mają uprawiane lub tworzone produkty, które trafiają bezpośrednio… do koszyka: to miejsce przeznaczenia jednej trzeciej jedzenia przeznaczone do spożycia przez ludzi – jeden na trzy kęsy. W Europie ilość wyrzucanej żywności wynosi 95-115 kg rocznie na konsumenta.

Nie całe jedzenie marnuje się w domu: jego część jest zmarnowany w łańcuchu produkcyjnym uczestniczy w przetwórstwie, transporcie i supermarketach. A potem jest to, o czym zapomnieliśmy w lodówce, którą kupiliśmy sobie do gardeł i bez sprawdzania daty ważności. Zasoby wykorzystywane do dostarczania nam tej żywności – woda, ziemia, pasza – kończą się marnowaniem.

PLASTIKOWY WRÓG ŚRODOWISKA NUMER JEDEN

Na koniec uwaga na temat uszczelka: a Plastikowy który owija i chroni żywność, którą spożywamy, ma bardzo długi czas utylizacji: aby zdegradować styropianowy pojemnik potrzeba co najmniej 50 lat, na tysiąc plastikowych butelek to za mało. Oznacza to, że plastik, który dzisiaj wyrzuciliśmy nadal będzie w środowisku kiedy żyją nasze wnuki. Dlatego stopniowo się aprobują przepisy zakazujące jednorazowych tworzyw sztucznych, jak ten używany do słomek, sztućców i kubków piknikowych. Plastikowe mikrofragmenty wkradają się w łańcuch pokarmowy Jego w obiegu wody: zatruć zwierzęta, które mylą je z jedzeniem, i nas też ranią, którymi żywimy się tymi zwierzętami.

CO MOŻEMY ZROBIĆ?

Na szczęście spożycie żywności to obszar, w którym nasze wybory mogą zrobić prawdziwą różnicę. Wybierz, aby kupić sezonowe jedzenie jest od następna produkcja zmniejsza emisje produkowane, aby umieścić go na talerzu. Robienie zakupów z torbą w domu, preferowanie żywności „luzem” i nie pakowanej pojedynczo, pomaga ograniczyć plastik.

picie woda z kranu z butelki to bardziej ekologiczna alternatywa dla butelek z supermarketu. podążaj za jednym zróżnicowana dieta, kolorowe, ciekawe różnych produktów spożywczych io niewielkim wpływie na środowisko jest dobre dla środowiska i dla naszego zdrowia.

Dodaj komentarz