Kapusta i cukinia przyprawiają nas o mdłości? Cóż, spróbujmy pomyśleć, że bez nich i wszystkich innych warzyw uprawianych codziennie przez miliony rolników ani my, ani cywilizacja, którą znasz, nie istniałyby. Już, rolnictwo to bardzo ważne …
REWOLUCJA
To dzięki rolnictwu i możliwości produkowania żywności zamiast poszukiwania jej w naturze, faktycznie rodziny mogły mieć i utrzymywać więcej dzieci, populacja wzrosła… I tak Miasto, ja biznes i Klasy społeczne (dzięki zaopatrzeniu w żywność nie każdy musiał się martwić o jedzenie i mógł poświęcić się innym rzeczom), wymiana, JA’gospodarka… Nawet za ubrania, które często nosimy, musimy podziękować rolnikom (na przykład len i bawełna są również efektem pracy w polu)
Ale jak zmieniło się rolnictwo na przestrzeni czasu? Na początku chłopi zbadali ziemię aż do wyczerpania, uprawiając ją tylko z tym, co było konieczne do jej utrzymania i przenosząc w inne miejsce, ponieważ pole nie było już produktywne (rolnictwo koczownicze) Później, aby nie przemieszczać się ciągle w poszukiwaniu innych żyznych ziem, dwuletnia rotacja (ziemię zasiewa się w jednym roku, a w następnym pozostawia się „na odpoczynek”), rozpoczął się nawadniać pola przez pierwsze instalacje hydrauliczne (6000 lat temu) i stopniowo wprowadzano nowe narzędzia, takie jak pług, nowe rośliny, takie jak kukurydza ORAZ Ziemniak (wprowadzony w Europie po odkryciu Ameryki), co sprawiło, że użytkowanie gruntów stało się znacznie bardziej produktywne, a nowe „dodatki”, takie jak nawozy mineralne (od 1850 r.).
ŻYCIE NA POLU
Jeśli rolnictwo bardzo się rozwinęło na przestrzeni wieków, dzień rolnikaprzeciwnie, niewiele się to zmieniło. obudź się o świcie, aby cieszyć się snem zwierząt i warunkami na lądzie, który „budzi się” po zmianie temperatury między nocą a dniem; Śniadanie około 9, obiad o 12 z superenergetycznymi potrawami, kolacja około 6…
To, co się zmieniło, to warunki pracy, przynajmniej w naszym kraju. W rzeczywistości od średniowiecza brzuch, czyli umowa, na mocy której właściciel powierza rolnikowi (użytkownikowi dzierżawnemu) ziemię i w zamian przysługuje mu prawo do połowy zbiorów. W 1982 roku we Włoszech umowy partnerskie zostały przekształcone w zwykłe umowy najmu, ale w wielu biednych krajach partnerstwo jest nadal powszechne (około 50% światowej populacji mieszka na obszarach wiejskich). Tak jak wyzysk pracowników sezonowych jest nadal powszechny, niestety również we Włoszech: opłaca się bardzo mało i często traktowani jak niewolnicy.
NIE TYLKO JEDZENIE
Produkty ziemi nie są używane tylko do umieszczenia na stole: były również podstawą gabinet po drugiej stronie świata. Rzeczywiście, co nosiliby nasi przodkowie bez bawełny i lnu w najgorętszych okresach, kiedy nie można było nosić futer i skór? również z konopie (zapewnia ochronę przed promieniowaniem UV i działa antybakteryjnie), bambus, tencel (wyekstrahowany z eukaliptusa) i korek ubrania mogą być wykonane. Ponadto od pewnego czasu produkty ziemi są również używane jako «gaz» dla pojazdów: to ja biopaliwa, pozyskiwany z pszenicy, kukurydzy, buraków i trzciny cukrowej.