Według raportu FAO „Food Wastage Footage”, globalna produkcja żywności pochłania około 70% światowych zasobów słodkiej wody. Ponadto ogromna ilość marnowanej żywności na świecie odpowiada za 24% całej wody zużywanej w rolnictwie. Kwota Z wody woda pitna na mieszkańca spadła o 20% w ciągu zaledwie dwóch dekad, podczas gdy dziennie na osobę zużywa się około 150-240 litrów wody: scenariusz
który obejmuje wszystkich, dorosłych i dzieci.
z okazji Światowy Dzień Wodyistnieje wiele inicjatyw mających na celu uświadomienie problemu „błękitnego skarbu”.
ślady wody
Firma Too Good To Go, zajmująca się odzyskiwaniem przeterminowanej żywności poprzez aplikację, z okazji Światowego Dnia Wody, postanowiła podkreślić kwotę Z wody potrzebnych do wyprodukowania części żywności spożywanej przez Włochów (źródło Water Footprint):
Makaron: Globalny średni ślad wodny pszenicy wynosi 1827 litrów/kg, czyli 913 litrów dla opakowania 500 gramów. Około 80% tej ilości jest wykorzystywane do uprawy pszenicy.
Pizza: Globalny średni ślad wodny pizzy margherita (około 725 gramów produktu) wynosi 1260 litrów wody. Produkcja mozzarelli odpowiada za około 50% całkowitego zużycia wody, mąki z pszenicy miękkiej za 44%, a pasty pomidorowej za około 6%.
Sałatka: Globalny średni ślad wodny sałaty wynosi 240 litrów/kg.
Czekolada: wyprodukowanie 1 kg czekolady wymaga około 17 000 litrów wody, z czego większość zużywana jest do uprawy i przetwarzania ziarna kakaowego. Tabletka ważąca około 100 gramów wymaga zatem 1700 litrów wody.
Mięso (wołowina): w przeliczeniu na kilogram produktu produkty pochodzenia zwierzęcego mają na ogół większy ślad wodny niż produkty roślinne. Globalny średni ślad wodny wołowiny wynosi 15 400 litrów/kg.
niebieskie poszukiwanie skarbów
Firma Culligan, wiodąca firma zajmująca się uzdatnianiem wody, dostarcza poszukiwanie skarbu (niebieski) z Emmą
i Luis, inicjatywa edukacyjna skierowana do młodzieży z okazji Światowego Dnia Wody.
Przygodowe poszukiwanie skarbów, składające się z 5 etapów, symuluje podróż odkrywczą, podczas której czytelnicy mogą nauczyć się oszczędzać wodę. Po drodze dzieci będą musiały wykonać małe, ale fundamentalne czynności, takie jak napełnienie butelki wodą na starcie, woda truskawki na przekąskę po zebraniu deszczówki i prysznicu bez nadmiernego zużycia wodospad. On słoń jest tam, aby sprawdzić. Pod koniec przygody woda się otwiera, piękny i magiczny niebieski skarb.
Zaproponowane na mapie zalecenia obejmują ponowne wykorzystanie wód opadowych, kontrolę wycieków i odpadów, stosowanie butelek z wodą oraz dbałość o tereny zielone.
Seria filmów o oszczędzaniu wody
Nowa seria filmów, promowana przez Fundację Barilla i stworzona przez komików i influencerów kulinarnych, miała uświadomić ludziom, jak bardzo nasze codzienne działania mogą pozytywnie wpłynąć na zdrowie planety.
Aby się wyżywić, każdy z nas może zużywać średnio do 6000 litrów dziennie, czyli więcej niż taką samą ilość wody, jaką zużywalibyśmy, gdybyśmy codziennie uruchamiali ponad 80 w pełni załadowanych pralek (około 4000 litrów). Na przykład możemy ugotować żywność w odpowiedniej ilości wody lub upewnij się, że używasz zmywarki tylko przy pełnym załadowaniu. Ale przede wszystkim nie możemy wyrzucać dobrego jedzenia. W rzeczywistości wyrzucanie resztek jedzenia lub zepsutego jedzenia do kosza oznaczałoby marnowanie wody użytej do wyprodukowania tego jedzenia.
W nowej serii filmów pt. Lillo proponuje działania optymalizujące wykorzystanie wody w kuchni: ze względu na charakterystyczną dla niego ironiczną postawę tłumaczy, że woda używana do gotowania, po ostygnięciu, może służyć do mycia warzyw, a jeśli nie solone, także do podlewania roślin.
Do wkładu Lillo dołączą również szefowie kuchni i influencerzy gastronomiczni, tacy jak Max Mariola, Ruben Bondì, którzy poruszą różne tematy związane z żywnością (takie jak marnowanie żywności); dostarczą przydatnych informacji i ciekawostek, przygotowując dania z dbałością o zdrowie planety.
Filmy powstały na podstawie książki „100 faktów o jedzeniu – mały przewodnik po dużych zmianach”, dostępnej za darmo tutaj, jest to praktyczny i szybki przewodnik, który pozwala zastosować kilka prostych sztuczek w życiu codziennym, odkryć ciekawostki i małe znane, ale przydatne anegdoty o jedzeniu.