Jest 10 maja światowy dzień arganowy. Zostało to usankcjonowane przez Zgromadzenie Ogólne Organizacji Narodów Zjednoczonych (ONZ) w Nowym Jorku, z inicjatywy rządu marokańskiego, 3 marca 2021 r. Czym jednak jest argan?
ARGAN, MAGICZNE DRZEWO
arganowy (lub kłujący argan) to drzewo endemiczne (to znaczy występujące wyłącznie na pewnym terytorium) południowego Maroka. Osiąga wysokość 10 metrów, jest bardzo odporny i może żyć do 200 lat.. Jego liście są duże i zaokrąglone, z krótkim pniem ze splecionymi częściami. Dostarcza twardego drewna, które jest wykorzystywane głównie do ogrzewania, a jego kwiaty są zielonkawo-żółte i pojawiają się między majem a czerwcem. Owoc ma około 3 centymetrów długości, a gdy jest dojrzały, zawiera bardzo twardy orzech, w którym znajdują się do trzech nasion. Średniej wielkości drzewo produkuje około 8 kg nasion rocznie. Bardzo zielone liście służą jako pokarm dla wielbłądów i kóz. Drzewo, które istnieje w Maroku od ponad 80 milionów lat, jest niematerialnym dziedzictwem kulturowym ludzkości UNESCO. Samo Unesco w 1988 roku ogłosiło rezerwat biosfery jednym z najbogatszych obszarów w argan, obejmującym obszar 830 000 hektarów między Agadirem a Essaouirą.
Olejek z tego drzewa ma zastosowanie w medycynie tradycyjnej oraz w przemyśle kosmetycznym i spożywczym. Pozyskuje się go z nasion drzewa: marokańskie kobiety wydobywają go ręcznie od wieków, przekazując wiedzę o tej operacji z pokolenia na pokolenie. Olejek arganowy nazywany jest „płynnym złotem Maroka”: ma zdolność zapobiegania chorobom układu krążenia i przynosi korzyści dla zdrowia skóry. Nadaje się również do pielęgnacji włosów, dłoni i paznokci.
KOBIETY BERBERKI UŻYWAŁY GO DLA SWOJEGO PIĘKNA
Kobiety berberyjskie (czyli należące do populacji terytoriów Maghrebu, do których należą Maroko, Tunezja, Algieria, Libia, Mauretania) od wieków stosowały go do ochrony skóry przed wiatrem i pustynnym słońcem. Dziś znana jest ze swoich właściwości zmiękczających. (chroni błony śluzowe i zmniejsza stany zapalne), nawilża (przywraca optymalną zawartość wody, szczególnie w stosunku do skóry) i przeciwutleniaczy (zwalcza utlenianie, czyli powstawanie wolnych rodników tlenowych, które mogą uszkadzać różne molekuły i komórki).
Jak wspomniano wcześniej, produkcja oleju arganowego jest nadal ściśle ręczna i tradycyjna: Marokańskie kobiety zrzeszają się w spółdzielniach, które reprezentują model zrównoważonego rozwoju na poziomie społecznym, gospodarczym i środowiskowym.
JAK OTRZYMUJE SIĘ OLEJ ARGANOWY?
Proces pozyskiwania olejku arganowego jest długi i męczący.. Pierwszym krokiem jest zebranie owoców drzewa arganowego. Roślina podobna do drzewa oliwnego, jego długie korzenie wnikają głęboko w wodę i przeciwstawiają się postępowi pustyni. Z owoców ręcznie wydobywa się pestkę, którą rozbija się pestkami, z których uzyskuje się nasiona znajdujące się w środku. Są one mielone i prasowane w celu uzyskania pasty, z której filtruje się olej. Do uzyskania jednego litra oleju arganowego potrzeba około 100 kg ziaren. Łagodzi również oparzenia, ukąszenia owadów, podrażnienia. Wskazany jest również w leczeniu trądziku.
OLEJ ARGANOWY W ŻYWNOŚCI
Olej arganowy jest również stosowany w żywności. Ma intensywny smak i jest bardzo pożywny.. Razem z mielonymi migdałami i miodem uformowaćamlu, bardzo energetyczny tradycyjny makaron spożywany na śniadanie. Niemowlęta kąpie się w buzi kroplą olejku arganowego: jest to starożytny rytuał ludności Berberów, znak szczęścia.
ŹRÓDŁA: ONZ ogłasza 10 maja Międzynarodowym Dniem Arganu – LaPresse Światowy Dzień Arganu: wszystkie korzyści dla ciała i włosów | Vanity Fair Italia Argan, zielone złoto gospodarki o obiegu zamkniętym – Babylon Magazine