TEN zmiany stanu (lub przejścia) są procesy, które pozwalają opieka do zmiany niektórych właściwości mechanicznych, takich jak kształt lub objętość. W tym artykule bierzemy pod uwagęwrzenie, to jest przejście ze stanu ciekłego w gazowy.
ZDARZA SIĘ?
Kiedy jeden płyn jakiegokolwiek rodzaju skontaktuj się z źródło ciepła, jego temperatura (T) rośnie coraz bardziej, aż osiągnie tak zwaną temperaturę wrzenia. W tym momencie w rzeczywistości temperatura cieczy przestaje rosnąć, a energia cieplna, którą otrzymuje, idzie do zerwać więzy między cząsteczkami. W ten sposób cząstki cieczy odparowują i szybko przechodzą w stan gazowy.
Najbardziej klasycznym przykładem jest to, co możemy zaobserwować przygotowując makaron na obiad. Gdy woda w garnku osiągnie temperaturę 100°C (jest to temperatura wrzącej wody), zaczyna wrzeć i „robić dym”, dym, który w rzeczywistości składa się z cząsteczek cieczy, które zaczynają się swobodnie poruszać, a następnie stają się gazowe.
RÓŻNICA MIĘDZY PAROWANIEM A WRZENIEM
Czyli gotowanie i parowanie są synonimami? Nie całkiem…
oba są procesami endotermiczny – zachodzą przez pochłanianie ciepła – ale podczas parowania jest powolny przepływ obejmujący tylko powierzchnię cieczy (np. szklanka wody pozostawiona na słońcu po chwili odparowuje), gotowanie to burzliwy proces, który otacza całą masę płynu.
ODKRYJ INNE ZMIANY STANU PRZEDMIOTÓW:
Połączenie
mróz
Zestalenie
Odparowanie